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Muffins de plátano PP

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Cocina americano

Contenido calórico 154,7 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 9 gr.

Grasas * 7,2 gr.

Carbohidratos * 37,7 g

Contenido

Incluso con una nutrición adecuada, puede incluir productos horneados en el menú. Es solo que los productos también deben ser "correctos": excluimos la abundancia de grasas, azúcar y harina de trigo premium. En cambio, usamos miel, cantidades moderadas de aceite vegetal y harinas más saludables. En esta receta sugerimos utilizar arroz: no contiene gluten y es rico en proteínas. Estos muffins se cocinan muy rápido. Es conveniente prepararlos para el desayuno, así como cuando se requiera un postre urgente.

Ingredientes

Banana 2 uds. Aceite de oliva 2 cucharadas Miel 3 cucharadas Clara de huevo 2 uds. Levadura en polvo 10 gr. Harina de arroz blanca 250 g

Proceso de cocción

Dividimos los huevos en claras y yemas. Solo usamos proteínas para muffins. Viértelas en un bol y bátelas hasta que se conviertan en espuma líquida. Luego vierta aceite de oliva y agregue miel. Con un batidor, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.

Coloque los plátanos pelados en la mezcla líquida resultante y tritúrelos con un tenedor, mientras los mezcla con la masa de proteína. No es necesario que intente molerlos hasta obtener un estado de puré homogéneo. Deben quedar pequeños trozos, que le darán a los muffins una textura interesante.

Es importante mencionar que los plátanos deben estar muy suaves, completamente maduros o demasiado maduros. Las frutas que ya han empezado a aparecer con puntos negros en la cáscara son perfectas. La pulpa de plátano inmadura y firme no le dará la textura, dulzura y sabor deseados.

Tamizar la harina de arroz junto con el polvo de hornear y agregar al bol a la masa de proteína de plátano. Revuelva la masa con un batidor hasta que esté relativamente suave. Rompemos con cuidado todos los grumos de harina.

Recomendamos utilizar una fuente para hornear de silicona. En este caso, no se requiere lubricación adicional.

Colocamos la masa en moldes y la metemos en un horno precalentado a 170 grados a nivel medio. Horneamos muffins durante treinta minutos. Durante el horneado, se elevan bien y se cubren con una costra dorada.

Al final de la cocción, puede verificar la preparación colocando un palillo en el muffin. Si sale seco, se puede sacar el producto. Deje que los muffins terminados se enfríen por completo y sirva.

¡Buen provecho!