Panqueques de PP con leche

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Cocina ruso
Contenido calórico 138,1 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 7,4 gr.
Grasas * 9,8 g
Carbohidratos * 15,9 gr.
Panqueques de PP con leche

Te presentamos una estupenda receta de tortitas sin gluten con harina de arroz. Vendrán más que nunca, por cierto, para los partidarios de una nutrición adecuada y para las personas que siguen una dieta sin gluten, pero que les encanta darse un festín con los panqueques. Estos panqueques se pueden servir con diferentes rellenos: dulces y frutas, así como con carne, pescado y verduras. ¡Con todos ellos, son igualmente excelentes!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Vierta la leche en un recipiente hondo y rompa los huevos. Batir hasta que esté espumoso.
paso 2 de 8
A continuación, agregue la harina de arroz, la sal y el edulcorante. Ponga el edulcorante según el relleno. Si no le resulta dulce, se puede omitir el edulcorante. Vuelve a batir todo con una batidora para que no queden grumos.
paso 3 de 8
Luego agrega aceite de coco a la masa, complementa perfectamente los panqueques con su sabor. Si agrega mantequilla sólida, primero debe derretirla un poco. Mezclar bien todos los ingredientes nuevamente.
paso 4 de 8
Por consistencia, obtuvimos una masa. Lo principal es no exagerar con harina, de lo contrario, obtendremos panqueques.
paso 5 de 8
Ponga la sartén para panqueques a fuego medio y caliente. Usamos una sartén antiadherente, por lo que no usaremos aceite al freír panqueques. Además, está contenido en la prueba. Verter medio cucharón de masa en una sartén precalentada, distribuirla en una capa fina sobre la sartén y freír la tortita hasta que se dore. Luego dale la vuelta al otro lado y fríelo durante aproximadamente un minuto. Así, freímos todos los panqueques.
paso 6 de 8
Empecemos a preparar el relleno: cortamos la Mozzarella y el tomate en dados pequeños. Sal, pimienta y agrega un poco de aceite de oliva.
paso 7 de 8
Enjuague y pele el aguacate fresco y maduro. Lo trituramos con medias anillas delgadas. Y sacamos la salsa pesto de la nevera.
paso 8 de 8
Untamos el relleno de queso y verduras en cada panqueque, decoramos con unas rodajas de aguacate y una cucharadita de salsa pesto. Servimos panqueques en la mesa e invitamos a todos a la degustación. ¡Buen provecho!

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