Tarta de queso PP en una olla de cocción lenta

Para preparar la corteza, vierta la avena en el tazón de una licuadora y muélala hasta obtener harina. Mezcle la harina de avena resultante con arroz. Agrega miel y una cucharada de aceite vegetal. Si la masa está demasiado desmenuzada y no se acumula en un solo trozo de masa, agregue un poco más de aceite vegetal y amase. Si por el contrario no queda suficiente grosor, añadir un poco más de harina de arroz. Deje reposar la masa terminada durante media hora en el refrigerador. Mientras la masa se enfría, cortamos el pergamino a lo largo del diámetro del bol multicocina (también tenemos en cuenta la necesidad de formar lados con una altura de unos 15 centímetros). Extendemos el pergamino de forma plana y distribuimos la masa sobre él en forma de círculo uniforme. Este es un espacio en blanco para una tarta de queso, que luego colocaremos en el recipiente multicocina.

En un recipiente volumétrico separado, mezcle el requesón, las yemas, el azúcar, la vainillina, el almidón y la crema agria. Con una batidora de inmersión a alta velocidad, perforar toda la masa hasta obtener una mezcla homogénea, suave y bastante líquida. Si la licuadora no es lo suficientemente potente, entonces es mejor limpiar primero el requesón a través de un colador y solo luego mezclar con el resto de los ingredientes. Por separado, batir las proteínas con una batidora hasta obtener una espuma elástica y mezclar con la masa de cuajada.

Coloque el pergamino en el recipiente multicocina junto con la masa colocada sobre él. Con nuestras manos presionamos la masa hacia el fondo y las paredes, formando una forma para la futura tarta de queso. Vierta inmediatamente el relleno de cuajada en la masa colocada sobre pergamino. Es importante que la altura de los lados del pergamino sea suficiente para que la crema de cuajada no se derrame en el bol. Colocamos el bol en la multicocina, cerramos la tapa y configuramos el modo “Hornear” durante 45 minutos. Una vez finalizado el tiempo de horneado, deje reposar la tarta de queso en la multicocina cerrada desconectada durante quince a veinte minutos.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra la multicocina, tire de los lados hacia arriba y retire con cuidado la tarta de queso. Lo ponemos en un plato plano y lo retiramos con cuidado del pergamino. Deje que el postre se enfríe por completo y sirva.