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Muffin de calabaza PP

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Cocina Mundo
Contenido calórico 77,2 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 8,9 gr.
Grasas * 4,6 gr.
Carbohidratos * 7,1 gr.
* por 100 gr. producto
Muffin de calabaza PP
Contenido

Este delicado postre dietético te da la oportunidad de no perder la oportunidad de darte un capricho mientras haces dieta. Después de todo, es sabroso, saludable y bajo en calorías al mismo tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Corta la cáscara de la calabaza, pélale las semillas y el exceso de fibras y córtala en trozos medianos de forma arbitraria. Enjuagamos y ponemos en un cazo.
paso 2 de 8
Llene la calabaza con agua corriente y colóquela en la estufa. Después de hervir, cocine la calabaza a fuego lento durante unos 20 minutos, tapada. Escurre y tritura la calabaza con un empujador o una batidora de mano hasta que quede suave. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
paso 3 de 8
Rompe suavemente los huevos y separa las yemas de las claras. Poner las yemas en un bol, en el que amasaremos la masa en un futuro. Ponemos el bol con las proteínas en el frigorífico.
paso 4 de 8
Con una batidora, bata las yemas hasta que estén esponjosas. Batir a alta velocidad.
paso 5 de 8
Agrega puré de calabaza y salvado de trigo a las yemas batidas. En lugar de salvado de trigo, puede tomar avena, lino o centeno si lo desea. Enjuague bien la naranja, séquela y frote la ralladura directamente en un bol. Agrega miel, refresco y una pizca de sal. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
paso 6 de 8
Sacamos las proteínas de la nevera y las batimos hasta alcanzar picos estables. Comenzamos a batir a la velocidad mínima de la batidora, incrementándola gradualmente al máximo. Los batidores de la batidora deben estar limpios y secos.
paso 7 de 8
Mezcle suavemente las proteínas batidas en la masa con varios movimientos de abajo hacia arriba.
paso 8 de 8
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Le pasamos la masa, la nivelamos y la metemos al horno, precalentada a 180 grados. Horneamos durante unos 40 minutos. Enfriar un poco el bizcocho terminado, sacarlo del molde y darse un capricho. ¡Buen provecho!

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Comentarios (1) 1

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Catalina hoy a las 08:36
El pastel no se hornea en media hora. Me lo pongo por otros 10 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio. Estaba muy molesto cuando lo saqué del horno. Quedó impresionado y me temo que el interior está húmedo. Perdon por la calabaza
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