Albóndigas de PP con cerezas

Primero, necesitamos moler el requesón. Esto se puede hacer en un mortero. También puedes aplastarlo con el dorso de una cuchara. Agrega 1 cucharada de miel a la cuajada. Revuelva bien la mezcla. Después de eso, rompa un huevo de gallina y revuelva todo nuevamente. Agrega sal como último ingrediente. La cantidad puede variar según su preferencia.

Tamizar la harina antes de agregarla. Haga esto varias veces. Por lo tanto, definitivamente eliminará los escombros y, como resultado, la masa resultará muy aireada. Para estas bolas de masa, debe usar harina integral. Agréguelo en pequeñas porciones a la mezcla de requesón y miel. Primero, amase la masa con una cuchara. Entonces puedes hacerlo con tus manos. Como resultado, la masa no debe quedar muy apretada. Puede que se le pegue un poco a las manos. Cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 15-20 minutos.

Para el relleno, solo necesitamos cerezas frescas. Asegúrate de enjuagarlos varias veces. Coloque las bayas sobre una toalla para absorber el exceso de humedad. Necesitas obtener las semillas de las bayas. No se recomienda dejarlos, ya que puede ser peligroso para la salud. Para hacer esto, puede usar un dispositivo especial o un pin ordinario. Transfiera las bayas a un tazón.

Retire la masa del bol y colóquela sobre una tabla o mesa de madera. Arranca pequeños trozos de la masa. Puede extenderlos con un rodillo o aplanarlos con las manos en ambos lados. Como resultado, debe tener círculos de aproximadamente el mismo tamaño. Su grosor debe ser de aproximadamente 3 milímetros. Coloque los círculos separados.

Coloque las cerezas en el centro de cada círculo. Su número depende de su preferencia. Lo principal es que las albóndigas no se rompen durante el proceso de cocción. Conecta los bordes de la masa. Presiónelos hacia abajo con los dedos. Asegúrese de que no queden agujeros en la masa. Si el jugo de cereza se mancha con los bordes de la masa, las albóndigas pueden despegarse durante la cocción. Colóquelos en una tabla o papel de pergamino.

Hay dos formas de cocinar albóndigas: al vapor o en una cacerola. En esta receta, herviremos albóndigas. Llena una olla con agua fría. Transfiérelo a la estufa. Cuando el agua hierva, agrégale un poco de sal. Puede omitir este paso, pero la sal puede realzar el sabor de las cerezas. Coloca las albóndigas en una cacerola rápidamente. Revuélvelas constantemente con el dorso de una cuchara o una espumadera. Entonces las bolas de masa no se pegarán. Cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego a casi mínimo. Continúe cocinando las albóndigas durante otros 5 minutos. Las bolas de masa terminadas flotarán a la superficie del agua.Deben sacarse del agua inmediatamente. Si no se hace esto, las albóndigas pueden volverse muy blandas.

Coloque las albóndigas preparadas en un plato. Sírvelos con crema agria. Puede hacer salsa de bayas combinando jugo de cereza y crema agria. Tal plato no agregará kilos de más. Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día. Empiece a cocinar.