hogar
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Proporciones de arroz y agua para pilaf en una sartén.

Proporciones de arroz y agua para pilaf en una sartén.

1099

Cocina Oriental

Contenido calórico 220,5 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 4,2 gr.

Grasas * 0,4 gr.

Carbohidratos * 45,7 g

Proporciones de arroz y agua para pilaf en una sartén.

Contenido

Las amas de casa suelen cocinar pilaf en una sartén. Es conveniente freír previamente la carne, las verduras, mezclarlas con especias y luego agregar arroz y agua. Es importante que la sartén tenga un fondo grueso y paredes no delgadas para garantizar que el arroz se cocine de manera uniforme y reducir el riesgo de que se queme el arroz.

Ingredientes

arroz blanco 1 cucharada. Agua 2,5 cucharadas

Proceso de cocción

Antes de agregar arroz al pilaf, asegúrese de enjuagar los cereales en varias aguas para lograr la transparencia "vidriosa" de los granos. Esto elimina el almidón y aumenta la friabilidad del futuro pilaf.

Es conveniente utilizar vasos para realizar un seguimiento de las proporciones de arroz y agua. Para cocinar pilaf en una sartén, deberá tomar dos vasos y medio de líquido por un vaso de arroz.

Al mismo tiempo, es importante aumentar el fuego en la estufa y llevarlo a ebullición inmediatamente después de agregar el arroz y el agua. Después de eso, cierre inmediatamente la tapa, reduzca la temperatura de la estufa a media-baja y continúe cocinando pilaf hasta que esté cocido.

Si no cierra inmediatamente el pilaf con una tapa, el agua agregada se evaporará muy rápidamente, ya que el área de evaporación en la sartén es muy grande. Incluso si no adivinó la cantidad de agua, en el proceso de preparar el pilaf, puede agregar agua gradualmente y continuar cocinando a fuego lento el arroz hasta que esté suave.

Es importante que el agua ya esté caliente y no baje la temperatura de los alimentos que se están cocinando. Si hay más agua en la sartén, abra la tapa más cerca del final de la cocción y deje que el exceso de humedad se evapore.

¡Buen provecho!