Mermelada de pera transparente en rodajas para el invierno
0
904
Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
208 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
170 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
71,7 g
La pera es una fruta jugosa y sabrosa que tiene muchas propiedades beneficiosas y contiene una gran cantidad de vitaminas. La pera se cosecha para el invierno en forma de mermelada, compota, conservas. Para la preparación de mermelada transparente de color ámbar, es necesario elegir variedades duras de peras para que conserven su forma durante el tratamiento térmico. Una pequeña cantidad de ralladura de limón le dará a la mermelada un agradable aroma cítrico, y el ácido cítrico le dará una ligera acidez para que la mermelada no sea empalagosamente dulce.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para que la mermelada se convierta en rodajas en un almíbar transparente, elegimos una pera dura. Las lavamos con agua corriente, las ponemos sobre un paño de cocina y las dejamos secar del agua durante 15-20 minutos. Luego cortamos las peras por la mitad, le quitamos el corazón y los tallos. Corta las peras en gajos medianos.
Colocamos la mermelada caliente terminada en frascos preesterilizados, sellamos con tapas hervidas y volteamos los frascos boca abajo. Dejamos la mermelada hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente, luego de lo cual la colocamos en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento. Dejamos un poco de mermelada para degustar, ¡una agradable merienda!