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Mermelada transparente de ranetki con cola para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 399 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 2 días
Proteínas * gramo.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 100 gramos
* por 100 gr. producto
Mermelada transparente de ranetki con cola para el invierno.
Contenido

Las manzanas se perforan con un palo de madera y se hierven en tres rondas en almíbar de azúcar con ácido cítrico. Luego, la mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados y se enrolla. Resulta muy sabroso y de un hermoso color ámbar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Seleccionamos manzanas enteras sin dañarlas, las enjuagamos bien con agua corriente, las secamos con una toalla de papel y las perforamos con un palillo en el lugar donde está la cola.
paso 2 de 8
Empecemos a preparar el almíbar. Vierta el azúcar granulada en una cacerola profunda y llénela con agua potable. Ponemos a fuego lento y cocinamos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
paso 3 de 8
Ahora agregue ácido cítrico. El jarabe debe comenzar a burbujear activamente. Revuelva y continúe cocinando hasta que se vuelva transparente.
paso 4 de 8
Enviamos ranetki a nuestro jarabe de azúcar y los cocinamos durante 10-13 minutos a fuego medio.
paso 5 de 8
Retire el recipiente con mermelada del fuego y ponga un plato limpio sobre las manzanas. Colocamos una jarra de agua encima para que parezca una carga. Esto es necesario para que el ranetki se bañe en almíbar. Dejamos así de 11 a 12 horas.
paso 6 de 8
Retire la jarra y el plato y lleve la mermelada a ebullición a fuego lento. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 10-12 horas para que se enfríe por completo. Repetimos este paso dos veces más.
paso 7 de 8
Después de la tercera vez, vierta mermelada caliente en frascos esterilizados y enróllelos firmemente con tapas. Envolvemos todo en una manta o toalla y lo dejamos enfriar por completo.
paso 8 de 8
Enviamos frascos de mermelada a un lugar de almacenamiento oscuro y fresco. Lo sacamos en invierno y lo servimos con té caliente. ¡Buen provecho!

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