Mermelada de manzana transparente con rodajas rápidas para el invierno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
289,9 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
0,5 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
71,4 gr.
Mermelada visualmente hermosa, que también es rica en vitaminas. Y debido a que las rodajas se añejan en almíbar, conservan su frescura y su sabor brillante.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepare una solución salina. Vierta agua tibia en un recipiente hondo, agregue sal y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Las manzanas en rodajas se apilarán aquí para evitar la oxidación y, como resultado, el oscurecimiento. Enjuague las manzanas con agua corriente, corte el corazón, córtelas en rodajas finas y sumérjalas inmediatamente en una solución salina. Cuando todas las manzanas se cortan en rodajas y se empapan en la solución, se puede escurrir.
Cubra las manzanas con azúcar, agite ligeramente el recipiente para que se despierte más profundamente entre las rodajas, o revuelva todo suavemente con una espátula sin dañar las manzanas. Cubre el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico y deja reposar la fruta durante un par de horas a temperatura ambiente.
Después del tiempo especificado, se liberará una cantidad suficiente de jugo de las manzanas. Escurrir en una cacerola, colocarlo en el fuego, llevar a ebullición, luego retirar del fuego y verter sobre las rodajas de manzana. Vuelva a cubrir el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante 6-8 horas o toda la noche. Entonces este procedimiento deberá repetirse al menos una vez más.
¡Buen provecho!