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Pan de trigo y centeno en una panificadora Redmond

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Cocina Mundo

Contenido calórico 233,8 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 12 gr.

Grasas * 5,7 g

Carbohidratos * 50,7 g

Pan de trigo y centeno en una panificadora Redmond

Contenido

El pan de trigo y centeno horneado en la panificadora Redmond siempre resulta exitoso y también es más saludable que el pan blanco puro. Muchos disfrutan de la miga suave y porosa con una corteza crujiente. Agregar un poco de vodka a la masa evita que la parte superior del pan se caiga después de hornear.

Ingredientes

Proceso de cocción

Para marcar los ingredientes, saque el cubo de la panificadora y coloque los alimentos en el orden indicado en las instrucciones. Vierta agua limpia a temperatura casera en el balde. Vierta la cantidad requerida de sal y azúcar y vierta aceite vegetal.

Pese la cantidad correcta de harina de trigo en su báscula doméstica.

Cierne la harina en un colador inmediatamente en un balde, pero no mezcle nada. Luego pese la cantidad requerida de harina de centeno. Puede cambiar la proporción de estos dos tipos de harina a su discreción, solo para que se conserve la cantidad total de harina.

Vierta la harina de centeno en un balde a través de un colador.

Luego, espolvoree una cantidad medida de malta de centeno encima de la harina. Es esta malta la que le dará al pan un verdadero sabor a centeno y un hermoso color gris.

Luego vierta la levadura, seca o de acción rápida, en el balde.

Coloque el balde con los ingredientes en la panificadora y cierre la tapa. Ajuste el programa nº 14 "Pan de centeno", peso - "750 g", color de la corteza - "Medio". Luego encienda el botón Start / Stop. El tiempo de horneado se establecerá de forma predeterminada.

Durante el programa de amasado, asegúrese de comprobar el estado del bollo de masa. Debe mantener su forma, tener una textura uniforme y tener un color mate brillante. Corrija el estado incorrecto del kolobok agregando harina o agua.