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Exuberantes panqueques con leche agria sin huevos y levadura

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Cocina ruso

Contenido calórico 211,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 6 gr.

Grasas * 7,6 gr.

Carbohidratos * 55,2 g

Exuberantes panqueques con leche agria sin huevos y levadura

Contenido

Para el té o el café de la mañana, de acuerdo con esta receta, puede preparar panqueques esponjosos rápida y fácilmente con la cantidad mínima de ingredientes: leche agria, harina, refrescos y azúcar, porque la leche agria a menudo está en el refrigerador. El secreto de la delicia de tales panqueques es que la leche agria debe calentarse, luego interactúa bien con los refrescos y los panqueques quedarán muy esponjosos.

Ingredientes

Harina de trigo 1,5 cucharadas Leche agria 500 ml Azúcar granulada 2 cucharadas Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Aceite vegetal para freír Sal 1 pizca

Proceso de cocción

Vierta la leche agria en una cacerola y a fuego lento, revolviendo continuamente, caliéntela para que se sienta tibia al tacto, y no caliente, luego obtendrá el requesón.

Luego vierta leche agria tibia en un tazón para amasar la masa y agregue dos cucharadas de azúcar y una pizca de sal.

Tamizar la harina para panqueques en un colador para enriquecerla con oxígeno y verterla en un bol con leche. Amasar la masa con una cuchara hasta que quede suave. Luego agregue soda a la masa y mezcle nuevamente. La masa amasada debe ser espesa para que la cuchara pueda reposar en ella. Luego dejamos reposar la masa 10 minutos, para que la soda comience a interactuar con el ácido láctico y la harina se hinche un poco.

En una sartén gruesa de hierro fundido, caliente bien una cantidad suficiente de aceite vegetal. Con una cuchara humedecida con agua, esparce la masa en forma de pequeños panqueques.

Freír los panqueques a fuego medio y hasta que estén dorados por ambos lados. Antes de cada lote de panqueques, agregue aceite a la sartén, porque la formación de una corteza crujiente depende de su cantidad.