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Exuberantes panqueques con leche sin levadura

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Cocina ruso

Contenido calórico 209,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 6,6 gr.

Grasas * 6,8 g

Carbohidratos * 47,1 gr.

Exuberantes panqueques con leche sin levadura

Contenido

Existe la idea errónea de que los panqueques esponjosos se pueden cocinar con levadura o con productos lácteos fermentados. Quiero compartir una receta rápida y fácil para panqueques de leche de textura tierna y esponjosa sin levadura. Como relleno, puede usar varias frutas secas o no usarlas en absoluto.

Ingredientes

Leche de vaca 200 ml. Harina de trigo 240 gr. Azúcar granulada 1,5 cucharadas Bicarbonato de sodio 0,75 cucharadita Sal 1 pizca Aceite vegetal para freír Huevo 2 uds. Pasa 1 puñado Vinagre de mesa 9% 1 cucharadita

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer tortitas esponjosas con leche sin levadura. Retire los ingredientes en el refrigerador con anticipación. Tome un recipiente hondo, rompa los huevos de gallina. Agregue un poco de sal y bata bien hasta que quede suave con una batidora o batidora.

Agrega el azúcar granulada. Ajuste la cantidad según sus propias preferencias. Vierta la cantidad necesaria de leche. Agregue la harina tamizada a través de un colador fino en varios pasos. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y agrégalo al resto de los ingredientes. Con un batidor o batidora, mezcle bien hasta que se forme una masa suave y homogénea y los grumos desaparezcan por completo.

Separe bien las pasas del exceso de suciedad, enjuague bien con agua corriente tibia y luego séquelas colocándolas sobre toallas de papel. Coloque las pasas preparadas en la masa preparada y mezcle bien para que las pasas se distribuyan uniformemente sobre la masa.

Calienta bien la sartén a fuego medio. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal. Con una cucharada, distribuya suavemente la masa de manera uniforme por toda la superficie del molde, a una corta distancia entre sí. Reducir el fuego. Freír los panqueques hasta que estén dorados.

Tan pronto como los bordes de los panqueques estén dorados, use una espátula de silicona o de madera, dé la vuelta al otro lado y fríalos hasta que estén dorados.

Coloca los panqueques preparados en un plato o plato, previamente cubiertos con toallas de papel, para que se absorba el exceso de aceite. Luego, transfiera los panqueques a una fuente para servir. Sirva panqueques esponjosos ya hechos en leche sin levadura caliente para té o café, decorando adicionalmente con bayas frescas o sirviendo mermelada, mermelada, leche condensada o crema agria.

¡Disfruta tu té!