Exuberantes albóndigas en kéfir con fresas
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Cocina
ucranio
Contenido calórico
214 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
0 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Grasas *
6,6 gr.
Carbohidratos *
36,6 gr.
En la temporada de fresas, no solo puede cocinar mermelada de bayas, sino también hacer preparaciones en forma de albóndigas y congelarlas. Dicho producto semiacabado se almacena en el congelador hasta por 3-4 meses. Después de hervir a baño maría, las albóndigas quedan suaves, esponjosas y no pierden el aroma de las bayas. Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos. Porciones: 3.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lleve el kéfir a temperatura ambiente con anticipación. Tamizar la harina a través de un colador en un recipiente hondo, hacer una depresión en el centro. La masa puede tomar un poco más o menos de harina, depende de la calidad de la harina y del contenido de gluten en ella. Sin embargo, no vale la pena tapar demasiado la masa con harina.
Espolvorea la mesa con harina, saca la masa del bol, espolvoréala por encima con una pequeña cantidad de harina. Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un corte adecuado o vidrio, cortar círculos de la masa, en los que posteriormente se envolverá el relleno. Puede extender la masa sobre una alfombra de silicona, es más fácil de lavar, la mesa quedará lo más limpia posible.
Dichos espacios en blanco se pueden congelar o hervir inmediatamente. Para hacer esto, puede usar una multicocina o un vaporizador, o puede tomar un vaporizador de metal. La parte inferior debe cubrirse con 2-3 capas de gasa para evitar que se pegue. Vierta agua en una cacerola para que el fondo de la vaporera no toque la superficie del agua.
¡Buen provecho!