Puré de pera y ciruela para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
46,5 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
110 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,3 g
Carbohidratos *
10,2 g
En años fructíferos, a menudo cocino puré de frutas de peras y ciruelas para el invierno. Para la preparación de puré natural, no se utilizan azúcares granulados ni conservantes adicionales. El saludable puré de peras y ciruelas es perfecto para la comida del bebé, y también se puede utilizar como impregnación para bizcochos o para hacer salsas y otros postres.
Ingredientes
Proceso de cocción
Seleccione ciruelas y peras maduras y jugosas. Lávelos bien en agua tibia con un cepillo para frutas. Luego seque con una toalla. Pelar las peras con un pelador de verduras, quitar las semillas y el corazón y cortarlas en rodajas. Cortar las ciruelas a lo largo y quitar las semillas. Poner las frutas en una cacerola con fondo grueso, verter en un vaso de agua potable, poner a fuego lento y cocinar la fruta durante aproximadamente una hora, tapada.
Limpie la fruta cocida a través de un colador fino o use una batidora de mano y muela la masa de fruta hasta obtener una consistencia suave y homogénea directamente en la cacerola en la que se cocinó la fruta. Poner la masa de fruta picada a fuego lento, llevar a ebullición y hervir durante unos 7-10 minutos, luego retirar del fuego.
Luego voltee los frascos de puré de frutas calientes boca abajo y envuelva algo tibio. Déjelo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día. Luego dé la vuelta y transfiera los frascos completamente enfriados de puré de pera y ciruelas para un almacenamiento prolongado: en el sótano, el sótano o el armario.
¡Buen provecho!