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Ranetka y puré de calabaza para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 125,5 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 38,1 gr.
* por 100 gr. producto
Ranetka y puré de calabaza para el invierno.
Contenido

La combinación de manzana y calabaza es muy ventajosa debido a que la acidez de la manzana resalta bien la dulzura y el sabor de la verdura. También es una excelente manera de agregar calabaza a la dieta de su hijo sin siquiera darse cuenta.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuagar la calabaza con agua corriente, dividirla por la mitad y con una cuchara sacar las semillas junto con todas las entrañas que la acompañan. Cortar la piel y cortar la pulpa en pequeños cubos o palitos.
paso 2 de 8
Coloca la calabaza en una cacerola y cúbrela con azúcar. Revuelve todo para que las piezas queden completamente cubiertas con él. Déjalo sobre la mesa para que la calabaza suelte el jugo y el azúcar comience a disolverse poco a poco.
paso 3 de 8
Mientras tanto, pele las manzanas lavadas, inspeccione si hay barriles contaminados y corte estos lugares, si es necesario. Retire las semillas del corazón y corte la pulpa en pequeños cubos o gajos.
paso 4 de 8
Transfiera las manzanas a la olla de calabaza y mezcle bien. Tapar el recipiente con una tapa y poner a fuego medio, llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando.
paso 5 de 8
En un recipiente aparte, vierta agua hirviendo sobre el limón y déjelo por un par de minutos. Luego seque con una toalla, retire la ralladura con un rallador fino y exprima el jugo de la pulpa.
paso 6 de 8
Después de hervir las manzanas y la calabaza, baje el fuego, agregue la ralladura y el jugo de limón a la cacerola y cocine hasta que los ingredientes estén completamente blandos. Dependiendo del tipo de calabaza y del tamaño de las piezas, esto puede tardar entre 20 y 30 minutos. Revuelva los ingredientes periódicamente para cocinar uniformemente.
paso 7 de 8
Retire las verduras cocidas del fuego y píquelas hasta que estén suaves, usando una batidora de mano. De lo contrario, puede moler la manzana y la calabaza a través de un colador. Regrese el puré resultante a la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo vigorosamente.
paso 8 de 8
Coloque el puré de papas en frascos preesterilizados, cierre bien la tapa y colóquelos boca abajo. Envolver con una toalla o manta y dejar enfriar por completo, luego guardar en un lugar oscuro y fresco.
¡Buen provecho!

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