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Trucha arcoiris a la parrilla a la parrilla

2030

Cocina Mundo

Contenido calórico 99,1 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 22,9 gr.

Grasas * 14,6 gr.

Carbohidratos * gramo.

Trucha arcoiris a la parrilla a la parrilla

Contenido

La trucha arco iris es apreciada por los amantes del pescado, ya que su carne tiene un sabor muy delicado. Lo mejor que se puede preparar con un pescado así, para no eclipsar su sabor natural, es simplemente hornearlo a la parrilla. Un ligero aroma a bruma solo acentuará el sabor de la trucha. Servimos pescado con limón y hierbas.

Ingredientes

Trucha 2 kilogramos Sal gusto Pimienta negro gusto Aceite de oliva 3-4 cucharadas Limón 1 PC. Condimento Khmeli-Suneli gusto eneldo para decoración

Proceso de cocción

Lave bien el pescado, límpielo de las escamas, corte el abdomen y retire el interior. Deja la cabeza, la cola y las aletas. Enjuagamos a fondo las canales peladas.

Espolvorea el pescado preparado con sal, pimienta negra y lúpulos suneli. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. Frote sal, especias y mantequilla con jugo sobre todas las canales con nuestras manos. Procesamos con cuidado la cavidad interior del pescado para que la carne también quede bien marinada por dentro. Dejamos la trucha durante media hora, cuarenta minutos para marinar.

Preparamos el brasero. Ponemos el pescado en una rejilla, engrasado con aceite vegetal, y lo enviamos a la parrilla con brasas humeantes.

Cocinar el pescado de diez a quince minutos por cada lado aproximadamente. No olvide dar la vuelta a la rejilla para que se dore y se dore uniformemente.