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Guiso de calabacín con pasta de tomate

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Cocina francés

Contenido calórico 92,9 kcal

Porciones 7 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 4,2 gr.

Grasas * 5,8 gr.

Carbohidratos * 14,3 g

Contenido

El guiso de calabacín con hierbas aromáticas en pasta de tomate se prepara a partir de productos sencillos y asequibles que son fáciles de comprar cerca de su casa: zanahorias, cebollas, ajo, queso. Como condimentos, puedes tomar tus especias y hierbas aromáticas favoritas, o puedes seguir toda la receta, te saldrá delicioso.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lava las verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar y cortar todas las verduras en trozos medianos, picar el ajo. Corta los tomates, como para una ensalada, transfiérelos a un recipiente aparte y mézclalos con la pasta de tomate.

En una cacerola profunda o cacerola a fuego medio, disuelva la mantequilla y agregue el aceite de oliva. Agrega todas las verduras picadas, revuelve y sofríe un poco a fuego lento durante unos 5 minutos.

Agrega la mezcla de pasta y tomates a la cacerola. Si no es la temporada para los tomates frescos en la calle, puede usar con seguridad preparaciones enlatadas o caseras compradas, si las hubiera. Vierta el jugo de uvas rojas.

Condimente con sal, pimienta, albahaca seca, orégano y hierbas de Provenza. Solo 1 cucharadita. Agregue el azúcar granulada y revuelva. Llevar a ebullición suave, cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento el guiso durante 40 minutos.

Al final, ponga el queso duro rallado, cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. En este momento, el plato se espesará. Se puede servir con la cena.

¡Buen provecho!