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Guiso de calabacín al horno

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Cocina francés

Contenido calórico 35,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 4,6 gr.

Carbohidratos * 5,5 gr.

Contenido

El exquisito sabor del guiso de verduras al horno no es un sueño, sino una realidad. Tal estofado se prepara en cuestión de minutos, y el sabor lo sorprenderá con su profundidad: calabacín jugoso, horneado en el horno a alta temperatura, conserva su jugosidad en el interior; las cebollas, las zanahorias y el ajo salteados agregan un aroma agradable y un sabor dulce al calabacín, y los tomates agregan un ligero acidez. ¡Este plato increíble definitivamente no te dejará indiferente!

Ingredientes

Calabacín 600 gr. Zanahoria 1 PC. Cebolla 1 PC. Ajo 4 dientes. Tomates frescos 2 uds. Perejil 3-4 rama Sal 1 cucharadita Aceite de girasol 4 cucharadas

Proceso de cocción

Lavamos los calabacines jóvenes con agua corriente, retiramos los tallos y cortamos en cubos grandes. Si está usando calabacines maduros, pélelos y quíteles las semillas.

Repartimos las rodajas de calabacín en una fuente para horno, sal, mezclamos y metemos en un horno precalentado a 200 grados para hornear durante 20 minutos.

Limpiamos las zanahorias, lavamos y frotamos con un rallador grueso. Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla en cubos pequeños. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas pequeñas. Repartimos las verduras en una sartén precalentada con aceite vegetal y las freímos durante 10 minutos, recordando remover de vez en cuando.

Lavamos los tomates, los secamos con una toalla y los cortamos en cubos pequeños.

Lavamos el perejil con agua corriente, lo ponemos sobre un paño de cocina para que se seque un poco. Luego picarlo finamente con un cuchillo.

Después de 10 minutos, agregue los tomates a las verduras fritas, mezcle y cocine por 5 minutos.

Retirar del fuego la sartén con las verduras ya hechas, agregar el perejil y remover.

Sacamos los calabacines horneados del horno. Los horneamos a temperatura alta, por lo que tenían que agarrarlos de inmediato y mantener su jugosidad. Si dejan salir el jugo, lo escurrimos, no lo necesitaremos. Agrega las verduras fritas al molde de calabacín y mezcla bien.