Guiso de verduras con carne picada
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Cocina
francés
Contenido calórico
60,4 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
3,5 gr.
Grasas *
5,6 g
Carbohidratos *
6 gr.
Usar carne picada como componente cárnico de un guiso complejo es un truco interesante. Las verduras se mezclan idealmente con carne picada, intercambiando activamente jugos y sabores. Asar previamente las verduras y la carne por separado requiere más tiempo, pero proporciona un rico sabor a estofado. Para mayor comodidad y velocidad de cocción, es mejor usar dos sartenes, en las que puede freír todos los ingredientes por separado. Un brasero de paredes gruesas es perfecto para el estofado de acabado general.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparando verduras para guiso. Pelar las zanahorias y lavarlas. Pelar, lavar y secar las cebollas. Lavar los calabacines, cortarles la piel y quitarles las semillas. Si las frutas son jóvenes, puedes usarlas enteras. Corta el calabacín preparado en trozos pequeños. Lavar las berenjenas, secarlas y también cortarlas en cubos. Desmontamos la coliflor en pequeñas inflorescencias y enjuagamos.
Coloque por separado los tomates picados con ajo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite y evapore la humedad de ellos a una temperatura promedio de la estufa durante cinco a siete minutos. También freímos la carne picada por separado a temperatura media-alta para conseguir rápidamente una costra dorada.
¡Buen provecho!