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Guiso de verduras con setas

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Cocina francés

Contenido calórico 47,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,8 gr.

Grasas * 3,7 gr.

Carbohidratos * 8,2 gr.

Contenido

El guiso de verduras con champiñones es un plato abundante pero ligero, perfecto para un almuerzo o cena familiar. ¡Tal plato te calentará en climas fríos y te animará! Puedes experimentar con verduras usando diferentes combinaciones. El toque de hongos hará que el guiso sea más aromático y con mucho cuerpo en sabor.

Ingredientes

Proceso de cocción

Las zanahorias y las cebollas deben pelarse y cortarse en cubos pequeños.

A continuación, sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que estén blandas y doradas.

Enjuague bien el calabacín y la berenjena y córtelos en cubos medianos.

Pelar las patatas, enjuagar, picar en trozos grandes y hervir hasta que estén medio cocidas.

Pon las zanahorias y las cebollas fritas en una olla con las patatas.

También enviamos allí el calabacín con berenjena. Cocine a fuego lento las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.

Los champiñones se deben lavar, cortar en rodajas y freír en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Enjuague el pimiento y córtelo en cubos pequeños, después de cortar el tallo y quitar las semillas internas.

Corta el ajo pelado en rodajas finas.

Enjuagar el perejil y el eneldo, secar y picar finamente.

Agregue pimiento, ajo, hierbas picadas y champiñones fritos a las verduras que esté preparando. Sazone el plato con pimienta molida y sal. Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.