Guiso de berenjenas y patatas y carne
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Cocina
francés
Contenido calórico
93,4 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
6,2 gr.
Grasas *
3,8 g
Carbohidratos *
7,8 g
En la temporada de las verduras, nada mejor que preparar con ellas una comida sana y satisfactoria para toda la familia. El ragú de berenjena, patata y carne combina lo mejor de las verduras de temporada. Al mismo tiempo, este plato es tan sabroso y nutritivo que es realmente casi imposible separarse de él.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en cubos. Poner en un bol, añadir un poco de sal y dejar la berenjena un rato, para que se le vaya el amargor. Lavar, pelar y cortar en dados las patatas y el calabacín. Pelar las zanahorias, las cebollas y los pimientos y cortar en tiras. Pelar y picar los ajos. Lave las verduras, séquelas con un paño de cocina y córtelas finamente.
Calentar el caldero con aceite vegetal. Lavar el filete de ternera, secar sobre una toalla de papel y cortar en trozos pequeños. Freír los filetes en un caldero hasta que estén medio cocidos. Luego agregue sal a la carne, ponga las papas y las zanahorias en el caldero. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
