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Ranetki en almíbar con colas para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 289,9 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 36 h.
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 71,4 gr.
* por 100 gr. producto
Ranetki en almíbar con colas para el invierno
Contenido

Las manzanas recolectadas de acuerdo con esta receta resultan transparentes y se parecen mucho a la mermelada de la tienda, tanto en apariencia como en sabor. ¡Sorprende a tu familia y amigos con un postre inusual y original!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Las manzanas deben clasificarse con cuidado de antemano y usar solo aquellas frutas que no tengan fallas externas, ya que las cosecharemos por completo. Lavamos a fondo las frutas seleccionadas (dejamos las colas) y las perforamos con un pincho o un palillo en la base.
paso 2 de 8
Empecemos a preparar el relleno de azúcar: en una cacerola del tamaño adecuado, verter dos vasos de agua filtrada o hervida y añadir el edulcorante. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que los cristales se disuelvan por completo.
paso 3 de 8
Tan pronto como el almíbar se vuelva transparente, agregue el limón; la reacción no tardará en llegar. El relleno comenzará a burbujear y el almíbar se volverá un poco más ligero, pero continúe cocinando hasta que el almíbar se vuelva completamente transparente.
paso 4 de 8
Ponga las manzanas en una mezcla hirviendo y cocine por 12-14 minutos.
paso 5 de 8
Después de eso, retire inmediatamente de la estufa, un plato que sea de tamaño adecuado, "ahogue" en almíbar dulce y coloque la opresión en la parte superior (una jarra de tres litros llena de agua es perfecta). Dejamos el ranetki en remojo durante 10-12 horas.
paso 6 de 8
Luego de un lapso de tiempo, devolvemos las frutas al fuego y nuevamente las llevamos a ebullición a fuego lento, para luego configurar la carga nuevamente y dejar enfriar por completo. Esta manipulación debe repetirse al menos 3 veces.
paso 7 de 8
Ponemos las manzanas terminadas en almíbar en frascos preesterilizados, las enrollamos y las envolvemos con una manta. Dejamos las piezas de trabajo en esta forma durante un día y las almacenamos en un lugar oscuro.
paso 8 de 8
El postre es ideal cuando se sirve con té caliente. ¡Buen provecho!

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