Encurtido sin pepinos para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 81,7 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 2,6 gr.
Grasas * 4,3 gr.
Carbohidratos * 17,9 gr.
Encurtido sin pepinos para el invierno.

Los espacios en blanco de invierno pueden hacer que cocinar sea mucho más fácil y ahorrar tiempo. Por ejemplo, basta con poner una base de sopa enlatada en un caldo hirviendo y un primer plato completo está listo en cuestión de minutos. Con esta receta, puede preparar una base de pepinillos sin pepinos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Vierta la cebada perlada durante la noche con agua, y por la mañana cambie el agua y hierva la cebada hasta que esté tierna.
paso 2 de 7
Lava y seca las verduras. Pasar los tomates por una picadora de carne.
paso 3 de 7
Pelar y rallar las zanahorias en un rallador mediano.
paso 4 de 7
Retire la cáscara de la cebolla y córtela en mitades.
paso 5 de 7
Vierta el aceite de girasol en una cacerola grande, ponga la cebolla picada y cocine a fuego lento. Luego agregue las zanahorias ralladas y los tomates picados, revuelva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
paso 6 de 7
Luego agregue sal y cebada perlada hervida, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Finalmente, agrega el vinagre y retira la sartén del fuego.
paso 7 de 7
Prepare los frascos con anticipación, lávelos y esterilícelos. Pon la base de pepinillos calientes en los frascos y enróllalos. Envuelva las costuras en una manta tibia hasta que se enfríen por completo. De acuerdo con esta receta, la base para la sopa no será muy salada, por lo que si lo desea, puede agregarle pepino en escabeche al cocinar el pepinillo.

¡Buen provecho!

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