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Encurtido de pepinos crecidos para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 89,4 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 11 h.
Proteínas * 2 gr.
Grasas * 2,5 gr.
Carbohidratos * 20,7 g
* por 100 gr. producto
Encurtido de pepinos crecidos para el invierno.
Contenido

También se pueden utilizar pepinos demasiado crecidos. Por ejemplo, haz una preparación increíble para el pepinillo para el invierno con ellos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Lavar bien los pepinos y cortar la piel. Córtelo por la mitad y, si las semillas son grandes, retire el corazón con una cucharadita. Pica los pepinos en cubos.
paso 2 de 15
Enjuague las zanahorias peladas y córtelas en cubos pequeños.
paso 3 de 15
Vierta el aceite en una sartén y caliente.
paso 4 de 15
Vierta las zanahorias, revuelva y cocine a fuego medio.
paso 5 de 15
Retirar la cáscara de la cebolla y picar lo más finamente posible. Ponlo en zanahorias.
paso 6 de 15
Lavar el pimiento, quitar la caja con semillas, enjuagar nuevamente y cortar en cuadritos. Transfiérelo a una sartén.
paso 7 de 15
Lavar los tomates y picarlos finamente en cubos.
paso 8 de 15
Transfiérelos al resto de los ingredientes, revuelva y cocine a fuego lento.
paso 9 de 15
Ponga la pasta de tomate en el espacio en blanco, revuelva y cocine durante 15 minutos.
paso 10 de 15
Mientras tanto, enjuague la cebada y deje hervir por separado.
paso 11 de 15
Ponga los pepinos en la cebada, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
paso 12 de 15
Transfiera la mezcla de pepino al resto de los ingredientes y deje hervir.
paso 13 de 15
Vierta el azúcar, la sal en una cacerola, mezcle bien y vuelva a hervir.
paso 14 de 15
Reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las verduras picadas, vierta el vinagre y apague después de 2 minutos.
paso 15 de 15
Ponga la masa vegetal caliente en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente. Dar la vuelta y envolver el recipiente, dejar enfriar durante 10 horas.

¡Buen provecho!

 

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