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Encurtido de pepinos frescos

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Cocina ruso
Contenido calórico 66,3 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 135 minutos
Proteínas * 4 gr.
Grasas * 3,6 gr.
Carbohidratos * 4,4 gr.
* por 100 gr. producto
Encurtido de pepinos frescos
Contenido

El pepinillo con pepinos frescos es un plato abundante elaborado con productos disponibles para todas las amas de casa. La ralladura de este encurtido está en los pepinos frescos, le dan un aroma único. Tal encurtido es una alternativa digna al clásico. Pruébalo y sorpréndete de lo delicioso que es.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
Clasificamos la cebada para que no queden inclusiones, la enjuagamos y la dejamos en agua durante la noche o durante un par de horas. Por lo tanto, la cebada perlada no será dura en el pepinillo terminado.
paso 2 de 14
Enjuague la carne de pollo con agua y cocine a fuego alto hasta que hierva. Después de eso, baje el fuego y retire periódicamente la espuma del caldo.
paso 3 de 14
Comencemos a preparar verduras para el pepinillo. Pelar la cabeza de cebolla, enjuagar con agua y cortar en mitades.
paso 4 de 14
Tome una zanahoria, pélela, luego enjuáguela y comience a cortar. Esto se puede hacer con pajitas. Si quieres que las zanahorias del plato terminado estén más tiernas, puedes rallarlas con un rallador grueso.
paso 5 de 14
Pasando al apio. Lávelo y córtelo en cubos pequeños. Si va a usar raíz de apio en lugar del tallo, primero pélelo y luego rállelo.
paso 6 de 14
Lavamos los pepinos frescos y los picamos finamente.
paso 7 de 14
Termina la preparación de las verduras cortando las patatas. Haga esto arbitrariamente, después de pelar y lavar.
paso 8 de 14
Usaremos una cacerola para freír. Luego se cocinará el pepinillo. Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una cacerola, luego agregue cebollas y una pizca de sal. Sofría la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Enviamos zanahorias y apio a las cebollas. Todas las verduras deben ablandarse. Cocine a fuego lento juntos durante unos 5 minutos.
paso 9 de 14
Agregamos tomates enlatados a vegetales casi listos. Nota: En su lugar, también puede usar tomates frescos, ligeramente guisados ​​y picados con una licuadora.
paso 10 de 14
Enviamos pepinos frescos en rodajas a una cacerola con verduras guisadas. Freír las verduras a fuego lento durante 10 minutos.
paso 11 de 14
Cuando el pollo esté cocido, sepárelo del caldo. Vierta el caldo en una cacerola con verduras. También enviamos papilla de cebada perlada allí. Una vez que el pepinillo hierva, reduce el fuego y cocina por 40 minutos.
paso 12 de 14
Coloca las patatas picadas en una cacerola con todos los ingredientes unos 10 minutos antes de que finalice la cocción.
paso 13 de 14
Cocine el pepinillo con la tapa cerrada. Cuando esté listo, agregue sal, pimienta y agregue pimentón y una pizca de azúcar granulada. Esto hará que el pepinillo tenga un sabor más equilibrado.
paso 14 de 14
Prepare platos y sirva el pepinillo caliente. Divida el pollo cocido en trozos y agréguelo al tazón de pepinillos. Puedes decorar con hierbas frescas, agregar crema agria.

¡Disfrute de su comida!

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