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Encurtido con ternera

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Cocina ruso
Contenido calórico 100,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 4,6 gr.
Carbohidratos * 17,4 g
* por 100 gr. producto
Encurtido con ternera
Contenido

El pepinillo en caldo de res sale muy rico y sabroso. El abundante plato caliente es perfecto para una comida familiar y la preparación no requiere demasiado esfuerzo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Es mejor hervir la carne con anticipación, ya que generalmente toma de 2 a 3 horas. Pasamos el caldo por un colador, agregamos la cantidad requerida de agua y lo ponemos a cocinar más. Enfriar la carne.
paso 2 de 10
Separar la carne del hueso, cortarla en trozos pequeños y enviarla a una cacerola con caldo.
paso 3 de 10
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
paso 4 de 10
Lavamos la cebada perlada con agua tibia y la ponemos en caldo.
paso 5 de 10
Después de que la cebada se haya hervido durante 10 minutos, agregue las papas.
paso 6 de 10
Picar la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador grueso y enviarlas a una cacerola con aceite vegetal caliente. Saltee las verduras, sazone con sal y pimienta. Luego lo enviamos a la sartén.
paso 7 de 10
Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños y sumérgelos en el caldo. Como todo hierve, hacemos el fuego más pequeño.
paso 8 de 10
Comencemos a hacer condimentos caseros para encurtidos. Prepare los granos de pimienta negra, el ajo, las hierbas y la hoja de laurel.
paso 9 de 10
Exprima finamente el ajo, pique las verduras, envíelas junto con la pimienta y lavrushka a la sartén y retire del fuego.
paso 10 de 10
Servimos ricos encurtidos en la mesa. Puedes agregar crema agria.

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