Encurtidos con cebada y encurtidos para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
56,2 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
2 gr.
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
11,2 gr.
Propongo cocinar encurtidos con cebada y encurtidos para el invierno. La preparación de invierno resulta sencilla de preparar y ayuda perfectamente cuando no hay tiempo para cocinar, solo hay que calentarla añadiéndola al caldo de carne.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague bien la cebada varias veces, luego cubra con agua fría y cocine a fuego medio. Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Coloque las cebollas preparadas en un recipiente profundo con un fondo grueso, después de agregar la cantidad requerida de aceite vegetal. Colocar a fuego medio y dorar ligeramente.
Lave los pimientos morrones y péleles las semillas y el corazón. Lave bien los tomates, haga una incisión en forma de cruz, vierta agua hirviendo durante un par de minutos, luego transfiéralos a agua helada, retire con cuidado la piel y corte el tallo. Muele las verduras peladas con una licuadora hasta que quede suave y luego agrégalas al resto de los ingredientes.
Retire el pepinillo caliente del fuego, colóquelo con cuidado en frascos estériles y atorníllelo con tapas estériles. Dale la vuelta a los frascos de encurtidos. Déjelo en esta posición hasta que esté completamente frío, envuelto en una manta tibia. Luego, voltee los frascos enfriados y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos.
¡Buen provecho!