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Escabeche con mijo

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Cocina ruso
Contenido calórico 127,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 55 minutos
Proteínas * 6,1 gr.
Grasas * 5,9 gr.
Carbohidratos * 19,8 g
* por 100 gr. producto
Escabeche con mijo
Contenido

Un plato primordialmente ruso, el rassolnik, se prepara tradicionalmente con la adición de cebada perlada. Sin embargo, a veces los cambios son solo para mejor. Reemplazando la cebada en la famosa sopa con mijo, no solo disfrutaremos de nuevos sabores únicos, sino que también admiraremos la velocidad de cocción.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer la sopa.
paso 2 de 8
Cocine la carne durante aproximadamente una hora, luego retírela y córtela en trozos pequeños. Colar el caldo resultante y verter en una cacerola profunda.
paso 3 de 8
Corta las patatas en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso. Pelar la cebolla y picar finamente. Corta los pepinos encurtidos en tiras.
paso 4 de 8
Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar las zanahorias a las cebollas, freír durante otros 3 minutos.
paso 5 de 8
Cocine a fuego lento los pepinillos en una sartén aparte.
paso 6 de 8
Lleve el caldo de carne a ebullición, agregue la carne picada, las cebollas fritas con zanahorias y los cubos de papa. Cocine hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos.
paso 7 de 8
Enjuague el mijo hasta que el agua esté clara y agréguelo a la sopa. Luego agregue los pepinillos guisados, los granos de pimienta y la hoja de laurel a la sartén. Cocine por 10 minutos, agregue verduras al final si lo desea. Apague el fuego, deje reposar el pepinillo con mijo.
paso 8 de 8
¡Invitamos a todos a la mesa para probar un delicioso pepinillo fragante con mijo!

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