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➠ Encurtidos con encurtidos y pasta de tomate para el invierno.

Encurtidos con encurtidos y pasta de tomate para el invierno.

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 59,2 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 15 h.

Proteínas * 2,2 gr.

Grasas * 3,5 gr.

Carbohidratos * 11,9 gr.

Encurtidos con encurtidos y pasta de tomate para el invierno.

Contenido

Los pepinos en escabeche con pasta de tomate agregan un agradable sabor salado y ácido a la preparación. Son estos ingredientes los que hacen que la sopa de encurtidos sea diferente de otras sopas. Hará una sopa fragante con un rollo de este tipo en cuestión de minutos y alimentará a toda la familia.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague la cebada y déjela en remojo en agua fría durante 6 horas. Ponlo a cocer durante 25 minutos, y mientras tanto, vierte aceite en el caldero (sartén), calienta bien y agrega la cebolla finamente picada. Freír hasta que esté transparente.

Rallar las zanahorias peladas y agregar a la cebolla. Revuelva y cocine por 3 minutos.

Pica los pepinos encurtidos en cubos pequeños y agrégalos a la fritura y cocina a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo por períodos.

Corta el tallo del pimiento, saca las semillas y pásalo por una picadora de carne. Revuelva con la pasta de tomate y colóquelo en un caldero.

Colar la cebada perlada y añadir al resto de ingredientes. Mezclar todo y cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Usando un colador, vierta la salmuera en la pieza de trabajo, mezcle y pruebe. Gracias a la salmuera, la sal ya está en el plato, pero si quieres una salinidad más pronunciada, agrega sal.