hogar
➠ Ensaladas para el invierno
➠ Ensalada de pepino, tomate y pimiento
➠ Encurtido con pepinos frescos para el invierno.

Encurtido con pepinos frescos para el invierno.

4698

Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 95 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 2 gr.

Grasas * 2,9 gr.

Carbohidratos * 22,6 gr.

Encurtido con pepinos frescos para el invierno.

Contenido

Rassolnik es una preparación muy práctica y conveniente para el invierno. Aquí hay una versión clásica de hacer un aderezo para el invierno con pepinos frescos, de los cuales puede hacer fácilmente un pepinillo en toda regla. La receta es sencilla, pero el resultado es un delicioso pepinillo para el invierno.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos pepinos frescos con agua corriente, cortamos las puntas en ambos lados. Corta las frutas en cubos pequeños.

Lavamos el pimiento, quitamos el tallo con semillas, lo cortamos por analogía con los pepinos, en forma de cubos medianos.

Lavamos la cebada perlada y luego la llenamos con agua fría, dejamos por 60 minutos.

Corta los tomates lavados en varias partes, mientras cortas el tallo. Después de eso, usando una licuadora, muele los tomates hasta que estén suaves.

Pele y pique las cebollas de cualquier forma.

Las zanahorias deben pelarse, lavarse y rallarse en un rallador grueso.

En un recipiente profundo, combinamos todos los ingredientes preparados (pimientos, tomates, pepinos, zanahorias, cebollas) y vertemos la cantidad de agua requerida según la receta.

A continuación, agregue aceite vegetal, azúcar granulada y sal a las verduras. Mezclamos todo.

El siguiente paso es combinar la cebada perlada con el resto de ingredientes.

Transfiera la mezcla resultante de cereales y verduras a una cacerola adecuada, prenda fuego. Después de hervir, continuamos cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos. 10 minutos antes de cocinar, agregue vinagre y laurel al aderezo.

A continuación, el pepinillo terminado debe llenarse con frascos esterilizados y enrollarse con tapas. Enfríe el aderezo completamente boca abajo a temperatura ambiente. Es mejor almacenar la pieza de trabajo en un lugar fresco.