Pescado de río a la parrilla a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
64,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
6,3 gr.
Grasas *
10,5 g
Carbohidratos *
6,3 gr.
Si le encanta pescar o, a menudo, se enfrenta a la necesidad de cocinar pescado de río, le encantará una receta tan sencilla. Lo más laborioso es, por supuesto, limpiar un pez así. De lo contrario, todo es simple: mézclalo con cebolla picada y limón, sal y especias. Coloque sobre una rejilla y hornee hasta que estén doradas en la parrilla. A pesar de la simplicidad de este método, da un resultado increíblemente sabroso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos el pescado de las escamas, cortamos el abdomen, retiramos el interior y las películas internas. La cabeza y la cola se pueden dejar en su lugar. Sin embargo, puede eliminarlo; en este caso, es una cuestión de gustos. Enjuagamos bien las canales preparadas con agua corriente y las secamos. Coloque todo el pescado en un recipiente ancho. Espolvoree con sal y la mezcla de especias de pescado. Mezclar con las manos para distribuir las especias por todo el pescado.
Transcurrido el tiempo de marinado, engrase la parrilla con aceite vegetal y coloque sobre ella el pescado preparado. Enviamos la rejilla a la parrilla con brasas. Horneamos hasta que estén tiernos. Dependiendo del tamaño del pescado y la intensidad del calor, el proceso puede durar diferentes tiempos. Nos orientamos por la costra marrón dorada de la superficie de las canales. Tan pronto como el pescado se ponga dorado, estará listo. No olvide girar la rejilla en diferentes lados para un tratamiento térmico uniforme.
¡Buen provecho!