Chuletas de pechuga de pollo picadas con queso

Prepare las pechugas de pollo: corte, si es necesario, todas las películas, cartílagos, quite el hueso y la piel. Seque el filete resultante con toallas de papel.

Tritura las pechugas con un cuchillo en cubos pequeños. El tamaño aproximado de las piezas es de un centímetro. Es importante cortar las fibras: esto hará que los trozos de pollo en las chuletas estén más tiernos. Corte el queso duro de la misma manera que la carne de pollo: en cubos pequeños.

Lavamos las hojas de eneldo, las secamos y picamos finamente con un cuchillo. Pelar el ajo, enjuagarlo y pasarlo por una prensa. En un tazón grande, mezcle las pechugas de pollo picadas, el eneldo picado, el queso picado, el ajo pasado por una prensa. Agregue kéfir, sal, curry y pimienta negra al gusto. Recuerde, el condimento de curry ya contiene sal. Amasar el pollo picado con una cuchara. El resultado es una masa estructural de densidad media. Dejamos marinar la carne picada antes de freír las chuletas durante una hora aproximadamente. Si es posible, es mejor dejarlo de cinco a seis horas; las pechugas de pollo se volverán más tiernas.

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Repartimos la carne picada en forma de chuletas con una cuchara. La temperatura del plato es media-alta. No cubra la sartén con una tapa para obtener una corteza dorada. Freír las chuletas de dos a tres minutos por cada lado. Tan pronto como las chuletas estén bien doradas, transfiéralas de la sartén al plato.

Sirve las chuletas calientes inmediatamente después de freír, mientras el queso mantiene su textura derretida. Como complemento, puede servir verduras, puré de papas, ensaladas variadas.