Champiñones fritos
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
137,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Grasas *
8,8 g
Carbohidratos *
29 gr.
Nos gustaría ofrecerle una receta para cocinar champiñones fritos en un empanizado crujiente de harina. Servirán como un excelente acompañamiento para un plato de carne, así como un excelente sustituto de un plato de carne y harán un delicioso tándem con papas hervidas o fritas. Una excelente adición a los champiñones es un adobo con hierbas frescas y ajo, que agrega agradables notas especiadas a los champiñones.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para cocinar, puede usar champiñones frescos y congelados. Limpiamos los champiñones frescos y los enjuagamos con un chorro de agua corriente tibia. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y hierva. Agrega un poco de sal y pone los champiñones en agua hirviendo. Hervir los champiñones hasta que estén tiernos, de 25 a 30 minutos.
Lavamos el eneldo y el perejil con agua corriente, lo ponemos sobre un paño de cocina y lo dejamos durante 5-10 minutos para secar las verduras. Luego picarlo finamente con un cuchillo. Repartimos las hierbas en un bol pequeño, añadimos el ajo pasado por una prensa y 2 cucharadas. aceite vegetal, sal al gusto, mezclar y dejar durante 10-15 minutos para preparar la marinada.
Cuando los champiñones se hayan escurrido del agua, colóquelos en una tabla de cortar y córteles las piernas. Para cocinar los champiñones rebozados, solo necesitamos sombreros, y luego las patas se pueden usar para preparar otro plato. Vierta la harina de trigo en un tazón pequeño, agregue sal, mezcle y ponga los champiñones en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír los champiñones a fuego alto por ambos lados para que la harina se agarre y forme una costra crujiente.
