Masa madre de centeno para pan con levadura
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
131,1 kcal
Porciones
1 puerto.
Hora de cocinar
18 horas
Proteínas *
3,9 gr.
Grasas *
0,7 g
Carbohidratos *
27,2 g
En un apartamento moderno, esta receta para hacer masa madre de pan es la más simple y conveniente. Durante la fermentación de la masa madre, se forman bacterias del ácido láctico, lo que hace que el pan sea tan aireado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Dado que la masa madre sube y baja durante el proceso de preparación, necesitará un recipiente con un volumen de al menos 2 litros. Vierta 100 gramos de harina de centeno en un bol, agregue 100 mililitros de agua y agregue la mitad de la levadura. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 3 horas.
¡Buen provecho!