Ensalada de calabacín tío bens con pasta de tomate

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Cocina ruso
Contenido calórico 88,3 kcal
Porciones 4,5 l.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 2,2 gr.
Carbohidratos * 20,8 g
Ensalada de calabacín tío bens con pasta de tomate

La famosa ensalada de calabacín tío bens es fácil de preparar para el invierno, ya que está bien almacenada y no requiere productos costosos. En nuestra receta, sugerimos hacer su propia pasta de tomate para verter, pero puede usar una comprada en la tienda.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Pelar las cebollas y los pimientos morrones. Enjuague las verduras con agua corriente y déjelas a un lado.
paso 2 de 9
Enjuague el calabacín, pélelo y quítele el medio con una cucharada. Luego corte la fruta en cubos pequeños.
paso 3 de 9
Coloca las mitades de tomate lavadas en una licuadora y bate hasta hacer puré, que luego vierte en una cacerola.
paso 4 de 9
Coloque el puré en una cacerola, agregue azúcar y sal, aceite vegetal. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos quince minutos desde que hierva. Si no desea preparar un relleno de tomate, reemplácelo con pasta de tomate diluida en agua hasta que se convierta en un puré líquido.
paso 5 de 9
Corta la cebolla en trozos pequeños. Lo mejor es coger una cebolla pequeña, que solo hay que cortar por la mitad.
paso 6 de 9
Poner el calabacín en puré de tomate hirviendo y dejar hervir durante diez minutos desde el momento de la ebullición.
paso 7 de 9
Luego agregue la cebolla, el ajo picado y el pimiento al recipiente. Espere a que la mezcla vuelva a hervir y cocine durante quince minutos.
paso 8 de 9
Agregue vinagre a la mezcla de verduras y cocine por otros quince minutos. Durante este tiempo, prepare los frascos y esterilícelos.
paso 9 de 9
Vierta la ensalada preparada rápidamente en los frascos y cúbrala inmediatamente con las tapas. Una vez que los frascos estén completamente fríos, guarde el espacio en blanco en un lugar oscuro con una temperatura moderada.

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