Ensalada César con pavo
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Cocina
americano
Contenido calórico
159,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
55 minutos
Proteínas *
9,8 g
Grasas *
15,3 g
Carbohidratos *
8,3 gr.
La versión César con pavo atraerá a quienes siguen la dieta. Un pavo cocinado sin exceso de grasa contiene menos calorías y muchos nutrientes. Las verduras frescas para ensalada y el aderezo picante forman tradicionalmente una parte integral de Caesar y forman su sabor reconocible.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparamos productos para hacer ensalada. Para hacer esto, lave las hojas de lechuga con anticipación y déjelas secar bien o trátelas con una toalla de papel. Seca bien el filete de pavo, vierte con una cucharada de aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta negra, pasa el ajo por una prensa. Frote los componentes de la marinada en la carne con las manos. Deje que el pavo se recueste y marine durante 10-15 minutos.
Mientras se marina el pavo, partimos las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos. Cortar rebanadas de pan de trigo en trozos pequeños, espolvorear con sal, espolvorear con aceite de oliva y hornear en un horno precalentado a 200 grados hasta que se note un rubor. Verter en un plato en una capa y dejar enfriar.
Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregar el filete de pavo. Freír a temperatura media durante 4-5 minutos. Dar la vuelta al otro lado y seguir friendo hasta que estén tiernos durante diez minutos a temperatura media-baja. Comprobamos que la carne del interior esté horneada, pero no demasiado seca.
Ponga hojas de lechuga en platos en porciones, y ponga mitades de cereza y huevos de codorniz encima, espolvoree con piñones. Corta el parmesano en rodajas finas con un pelador de verduras y ponlas en una ensaladera. Coloque las rodajas de pavo en la superficie de la ensalada. Para preparar el aderezo, mezcla yogur natural, aceite de oliva, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto. Vierta la salsa resultante sobre la ensalada al momento de servir. Recomendado para servir inmediatamente después de la preparación.
¡Buen provecho!