Ensalada César con pechuga de pollo ahumada y picatostes
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Cocina
americano
Contenido calórico
127,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
8,9 gr.
Grasas *
12,5 g
Carbohidratos *
4,6 gr.
Hay muchas formas de preparar la famosa ensalada César. Su atención se presenta a una de estas formas, no menos sabrosas. El ingrediente principal de este plato son los crutones. Pero el sabor será especial si usa queso parmesano y sazona la ensalada con una salsa especial, cuyo método de preparación también encontrará en la receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Empezamos con la preparación de las hojas de lechuga. Si es necesario, retire las hojas que hayan comenzado a deteriorarse o marchitarse. Luego enjuagamos las hojas, las llenamos con agua fría y las dejamos en el agua durante una hora. Hacemos este procedimiento para que las hojas queden jugosas y crujientes. Para ahorrar tiempo, puede verter agua fría sobre las hojas, agregarles cubitos de hielo y dejar actuar durante 15 minutos.
Empecemos a hacer picatostes. Corta la hogaza en rodajas de grosor medio, luego corta la corteza para que solo quede la pulpa y córtala en cubos del mismo tamaño. Mantenemos los cubos del mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme y se vean apetitosos. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende cubos de pan blanco sobre ella, tratando de dejar una pequeña distancia entre ellos. Espolvorea los cubos con aceite de oliva y agrega los dientes de ajo. Enviamos la bandeja para hornear al horno, precalentamos a 150 grados y las secamos durante 15 minutos.
Lavamos los huevos de codorniz con agua corriente, vertimos una pequeña cantidad de agua en una cacerola y colocamos los huevos con cuidado. Cocine los huevos a fuego medio durante 5 minutos después de hervir el agua. Después de eso, recomendamos verter agua fría sobre los huevos terminados inmediatamente después de sacarlos de la estufa, lo que le permitirá quitar fácilmente las cáscaras de huevo.
Comencemos a armar la ensalada. Encima de la ensalada y el pollo ya sazonados, coloque galletas saladas, tomates cherry cortados por la mitad y un huevo de codorniz. Espolvorea la ensalada recolectada con queso parmesano rallado en un rallador fino. ¡De inmediato servimos la ensalada preparada en la mesa! ¡Buen provecho!