Ensalada César con pescado rojo y gambas
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Cocina
americano
Contenido calórico
128,3 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
11,8 g
Grasas *
7,8 g
Carbohidratos *
11,6 gr.
¿Qué es lo primero que le viene a la mente cuando escucha la palabra "César"? Como regla general, todos recuerdan la deliciosa ensalada. Esta receta nos llegó de la cocina estadounidense y se ha asentado con confianza en el menú de muchos cafés y restaurantes. Siempre queda delicioso con pollo o mariscos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cortar la corteza del pan blanco y cortar la pulpa en cubos. Pelar y picar los dientes de ajo. Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén precalentada, fría el ajo durante 2-3 minutos. Cuchara suavemente el ajo de la sartén con una cuchara y coloca los cubos de pan allí, fríelos hasta que estén dorados. Transfiera los picatostes terminados a un plato y enfríe.
Hervir los huevos duros, enfriar, quitar la cáscara, separar las yemas de las claras. Machaca las yemas con un tenedor y mézclalas con mostaza, agrega vinagre, jugo de limón, aceite de oliva a esta mezcla, mezcla todo bien, puedes usar una batidora para este propósito. Esto servirá como salsa para la ensalada.
Pele el salmón de la piel y las espinas, córtelo en trozos pequeños y ponga el pescado encima de la ensalada. Agrega también los camarones a los ingredientes que ya tienes. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y añadirlos a la ensalada. Espolvorea con queso rallado y picatostes. Sirve la ensalada César inmediatamente después de cocinarla para que los picatostes no se mojen.
¡Buen provecho!