Ensalada César con gambas y tomates cherry
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Cocina
americano
Contenido calórico
131,9 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
12,4 gr.
Grasas *
11,3 gr.
Carbohidratos *
9,5 g
César con camarones ha ido ganando popularidad últimamente y se está volviendo tan popular como la versión clásica de esta ensalada. El plato preparado según esta receta resulta ligero, picante, abundante y original. César con camarones y tomates cherry aportará refinamiento y sofisticación a la mesa festiva.
Ingredientes
Proceso de cocción
En un recipiente aparte, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo pasado por una prensa. Entonces tienes dos opciones: dejar el aceite en infusión durante media hora, o puedes enviar esta mezcla al microondas durante unos 30 segundos. Cuando se calienta, el aceite de oliva absorberá rápidamente el aroma del ajo. Después de eso, el ajo debe retirarse del aceite.
Preparemos un aderezo para ensaladas. Frote un diente de ajo en un rallador fino (también puede pasarlo por una prensa). Moler el filete de anchoa con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea. Enviamos la yema a un recipiente conveniente, le agregamos jugo de limón, un susurro de sal y un poco de pimienta. Empezamos a batir todo, introduciendo poco a poco 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la masa batida se parezca a la mayonesa en consistencia, agregue los filetes de ajo y anchoas preparados. Mezclamos todo. Prueba el aderezo, debe ser agrio y tener un sabor picante.
¡Disfrute de su comida!