Ensalada César con salmón
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Cocina
americano
Contenido calórico
131,2 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
10,3 g
Grasas *
8,7 g
Carbohidratos *
12 gr.
La ensalada César es un plato muy extendido que a menudo se puede encontrar en los menús de restaurantes y cafés. En cada institución, esta ensalada se prepara de acuerdo con su propia receta de autor. Una vez tuve la oportunidad de probar la ensalada César con salmón. La combinación de productos me pareció ideal, ahora cocino este "César" yo mismo en casa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Corta el pan blanco o la hogaza en cubos pequeños. No es necesario cortar las costras. Precalienta bien la sartén. Unte con un poco de aceite de oliva. Pelar los ajos y colocar en una sartén, freír unos minutos. Retire el ajo frito de la sartén, agregue el pan de molde, baje el fuego y seque los picatostes.
Cocine los huevos de gallina duros durante 10 minutos. Transferir a agua fría, pelar. Cortar por la mitad, quitar las yemas. Poner en un recipiente hondo, triturar, agregar mostaza, jugo de limón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva. Tome una batidora y a velocidad media lleve la masa a la consistencia de mayonesa.
Remoje las hojas de lechuga en agua fría durante aproximadamente una hora para mantener las hojas crujientes. Escurrir el agua, secar las hojas de lechuga. Romperlo en trozos medianos con las manos, colocar en un plato y verter generosamente con el aderezo. Cortar el salmón en cubos pequeños, después de separar las espinas y la piel. Coloque sobre la ensalada. Lave los tomates cherry, córtelos por la mitad, póngalos en ensalada.
¡Buen provecho!