hogar
➠ Ensaladas para el invierno
➠ Ensalada de verduras variadas para el invierno.
➠ Ensalada Donskoy con repollo para el invierno.

Ensalada Donskoy con repollo para el invierno.

4330

Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 90,5 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 110 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 4,1 gr.

Carbohidratos * 21,5 g

Ensalada Donskoy con repollo para el invierno.

Contenido

La ensalada "Donskoy" es muy popular entre la mayoría de las amas de casa. Quiero sugerir una receta para una deliciosa y jugosa ensalada "Donskoy" con repollo para el invierno. Hacer un bocadillo sabroso requiere ingredientes simples y asequibles. La deliciosa ensalada es perfecta para cualquier comida festiva o cena familiar.

Ingredientes

Pepinos 500 gr. Cebolla 300 gr. repollo blanco 500 gr. Tomates frescos 500 gr. Zanahoria 250 g Aceite vegetal 130 g Vinagre de mesa 9% 80 ml. Sal 45 gr. Azúcar granulada 60 gr.

Proceso de cocción

En primer lugar, separe con cuidado el repollo. Retire las hojas estropeadas y sucias. Pique el repollo preparado en tiras finas con un cuchillo afilado, pero es mejor usar una trituradora especial. Coloque el repollo preparado en un recipiente hondo y agregue un poco de sal, mezcle bien y deje reposar durante unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, el repollo dejará jugo bien.

Lava y seca bien los pepinos. Luego corte las colas de caballo y córtelas en rodajas finas.

Lave bien el pimiento morrón y luego pélelo del centro y las semillas, córtelo en cualquier forma.

Enjuague bien los tomates y luego córtelos en rodajas medianas, después de quitarles el tallo.

Lave bien las zanahorias y luego pélelas con un pelador de verduras. Ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso o también use una trituradora. Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua corriente fría y luego cortarlas en mitades.

Coloque todas las verduras preparadas en un recipiente con repollo.

Agregue la cantidad requerida de sal, azúcar granulada, agregue aceite vegetal y la mitad del vinagre. Revuelva bien todas las verduras y déjelas durante aproximadamente una hora, cubiertas con un paño de cocina o una tapa. Revuelva de vez en cuando.

Luego ponga las verduras en una cacerola con fondo grueso y prenda fuego. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la ensalada durante unos 10-15 minutos.

5 minutos antes de cocinar, vierta el vinagre restante y mezcle bien. Prepare los frascos, lávelos bien con bicarbonato de sodio y luego esterilícelos en un baño de agua o en el microondas. También puede utilizar un horno. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva.

Llene los frascos con ensalada, cúbralos con tapas esterilizadas. Coloque los frascos de ensalada en una cacerola, cubra el fondo con un paño de cocina. Vierta agua tibia sobre las perchas de los frascos, ponga la cacerola a fuego medio y deje hervir, luego reduzca el fuego y esterilice durante unos 7-10 minutos.

Retire con cuidado las latas calientes y enrolle con un sellador con tapas esterilizadas. Pon las latas calientes boca abajo y envuélvelas en una manta tibia. Déjelo en este estado hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día.