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➠ Ensalada variada de verduras para el invierno.
➠ Ensalada Donskoy con tomates rojos y pepinos para el invierno.

Ensalada Donskoy con tomates rojos y pepinos para el invierno.

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 90,8 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 130 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 4,1 gr.

Carbohidratos * 21,8 g

Ensalada Donskoy con tomates rojos y pepinos para el invierno.

Contenido

Otro favorito entre las ensaladas de invierno para nuestra familia es la ensalada "Donskoy" con tomates rojos y pepinos. Tal ensalada combina bien con platos de carne calientes y decorará perfectamente su mesa festiva, recordándole los colores brillantes del verano.

Ingredientes

Proceso de cocción

Pele las cebollas, enjuáguelas con agua corriente fría y luego córtelas en mitades.

Lavar bien los tomates con agua, secar, quitar el tallo y cortar en aros.

Lave y seque bien los pepinos, corte los extremos y luego córtelos en rodajas finas.

Enjuague bien las zanahorias con agua corriente fría y luego, con un pelador de verduras, pélelas. Ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso o use un rallador de zanahoria coreano.

Enjuague y seque el pimiento morrón, luego retire con cuidado el corazón con las semillas y córtelo en trozos grandes.

Combine todas las verduras en un recipiente de metal profundo. Agregue la cantidad requerida de sal de mesa, azúcar granulada y pimentón molido, vierta la cantidad requerida de vinagre. Déjalo alrededor de una hora y media para que se destaque el jugo de verduras. Mientras tanto, enjuague bien los frascos con agua tibia y luego esterilícelos en el horno o en un baño de agua.

Llene los frascos con ensalada de verduras, después de mezclarlo. Extienda el jugo de vegetales restante de manera uniforme. Vierta una cucharada de aceite vegetal calcinado en cada frasco. Cubra los frascos con tapas y luego colóquelos en una cacerola, cuyo fondo se filtró previamente con un paño de cocina.

Vierta agua tibia sobre los hombros de los frascos, luego ponga a fuego medio y deje hervir, luego reduzca el fuego y esterilice los frascos durante 15-20 minutos. Retire con cuidado los frascos calientes de la olla y atorníllelos con tapas estériles o enróllelos con una máquina de coser.

Voltee los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en esta posición durante aproximadamente 12 horas hasta que se enfríen por completo, luego déles la vuelta y muévalos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos. Sirve la ensalada preparada en la mesa como plato independiente o además de platos calientes.

¡Buen provecho!