Ensalada Donskoy con pepinos para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
86,8 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
2 gr.
Grasas *
5,3 gr.
Carbohidratos *
19,2 g
El verano es un período de cosecha para el invierno, durante el cual puede preparar una gran cantidad de ensaladas y bocadillos, así como verduras enlatadas de una variedad de verduras. Hoy propongo cocinar ensalada "Donskoy" con pepinos para el invierno. La ensalada se obtiene con un sabor y aroma equilibrados.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lava bien las verduras. Pele las cebollas y luego córtelas en mitades finas antes de enjuagarlas con agua fría. Cortar los pepinos al azar, pelar los calabacines con un pelador de verduras, cortar de la misma forma que los pepinos, cortar los tomates en trozos pequeños, después de quitarles el tallo. Mezcle todas las verduras preparadas en un recipiente hondo.
Prepare los frascos, enjuáguelos bien con agua tibia junto con bicarbonato de sodio y luego esterilícelos en un baño de agua o en el microondas. En el fondo de los frascos esterilizados, coloque paraguas de eneldo prelavados, hojas de laurel, granos de pimienta y también agregue semillas de mostaza y alcaravea.
Prepara la marinada. Para la cantidad total de verduras, tome medio litro de agua fría y vierta en una cacerola, luego agregue la cantidad requerida de vinagre de mesa, sal de mesa y azúcar granulada. Remueve y prende fuego, lleva a ebullición, retira del fuego y distribuye uniformemente sobre 1/4 de los frascos.
Retire con cuidado los frascos de ensalada calientes, luego use un sellador para enrollar las tapas estériles. Gire suavemente las latas calientes boca abajo y envuélvalas en una manta tibia. Déjelo en este estado durante aproximadamente un día. Luego, mueva los frascos para ensalada enfriados a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos.
¡Buen provecho!