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➠ Ensalada Donskoy con tomates verdes

Ensalada Donskoy con tomates verdes

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 99,9 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 2,50 horas

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 24,8 g

Contenido

Para los fanáticos de las inusuales ensaladas de verduras de invierno, recomiendo preparar la ensalada "Donskoy" con tomates verdes. La ensalada resulta con un rico sabor brillante y es perfecta para cualquier plato caliente. Un aperitivo fragante es una gran opción para una mesa festiva.

Ingredientes

Proceso de cocción

El primer paso es lavar bien los tomates verdes colocándolos en un recipiente profundo e inundándolos con agua fría. Mientras tanto, prepare los frascos, enjuáguelos bien con agua tibia y luego esterilice los frascos en el microondas, horno o baño de agua. Hervir las tapas o verter sobre agua hirviendo.

Pelar las cebollas y lavarlas bien.

Lave bien los pimientos morrones con agua corriente fría.

Pele y quite las semillas del pimiento morrón lavado, luego córtelo en cuatro o seis trozos, dependiendo del tamaño del pimiento.

Cortar los tomates verdes en rodajas pequeñas, después de quitarles los tallos.

Lavar bien los pepinos y cortarlos en rodajas.

Coloque todos los ingredientes preparados en un recipiente profundo con fondo grueso, agregue la cantidad requerida de sal y azúcar granulada, hojas de laurel y granos de pimienta negra.

Revuelva bien y deje reposar durante unas horas para que se destaque el jugo de vegetales.

Extienda la ensalada en frascos esterilizados y luego agregue la cantidad requerida de aceite vegetal a cada frasco. Coloque los frascos de ensalada en una cacerola, cubra el fondo con un paño de cocina, cubra los frascos con tapas esterilizadas.

Vierta agua tibia y las perchas de los frascos, ponga la olla con los frascos a fuego medio y hierva, luego reduzca el fuego y esterilice la ensalada durante unos 15-20 minutos. Retire con cuidado los frascos de ensalada calientes, vierta la cantidad requerida de vinagre y enrosque bien o enrolle con un sellador de tapa estéril.

Gire suavemente los frascos calientes boca abajo, envuélvalos en una manta tibia o una toalla de felpa y déjelos enfriar completamente de esta forma durante 12 horas, luego coloque los frascos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!