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➠ Ensalada del Danubio con tomates verdes y pimientos para el invierno

Ensalada del Danubio con tomates verdes y pimientos para el invierno

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 92,9 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 280 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 4,6 gr.

Carbohidratos * 23,1 gr.

Ensalada del Danubio con tomates verdes y pimientos para el invierno

Contenido

Hay muchas opciones para preparar la ensalada Danubio para el invierno, y cada ama de casa tiene la suya. Hoy te ofrecemos una receta de ensalada con tomates verdes y pimientos morrones. Los tomates le dan a la ensalada una acidez y una consistencia más densa, mientras que los pimientos y las cebollas agregan aroma y sabor rico.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos los tomates y los pimientos con agua corriente, los ponemos sobre un paño de cocina y dejamos durante 10-15 minutos para que se sequen del agua. Luego corta los tomates por la mitad y quítales los tallos, córtalos por la mitad y córtalos en rodajas finas. Pimienta que limpiamos de tallos y semillas y cortamos en mitades delgadas. Pon los pimientos y los tomates en una cacerola honda.

Limpiamos las zanahorias, lavamos y frotamos con un rallador grueso. Untamos las zanahorias a los pimientos y tomates.

Pelar la cebolla, enjuagar y remojar en agua fría. Luego corte las cebollas por la mitad y nuevamente por la mitad y píquelas en rodajas finas. Pon la cebolla en una cacerola con verduras.

Agrega sal a las verduras, mezcla y deja por 3-4 horas a temperatura ambiente para que las verduras dejen salir el jugo.

Transcurrido el tiempo, agregue aceite vegetal, azúcar, laurel y pimiento a las verduras, mezcle y prenda fuego. Lleve la ensalada a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.

5 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre a las verduras, mezcle y, cuando esté listo, retire del fuego la cacerola con la ensalada.

Distribuimos la ensalada caliente terminada sobre frascos esterilizados, la apretamos bien con las tapas hervidas y la dejamos debajo de una manta tibia para que se enfríe a temperatura ambiente. Luego guardamos la ensalada en un lugar fresco y oscuro.