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➠ Ensalada de berenjena para el invierno sin esterilización.

Ensalada de berenjena para el invierno sin esterilización.

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Cocina ruso

Contenido calórico 105,5 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Grasas * 2,2 gr.

Carbohidratos * 25,5 g

Ensalada de berenjena para el invierno sin esterilización.

Contenido

En Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas diferentes para preparaciones de berenjena de invierno. Sugiero hacer una receta simple de ensalada de berenjena de invierno. Los ingredientes más simples se utilizan para cocinar.

Ingredientes

Pimiento morrón 500 gr. Berenjena 1 kilogramo Cebolla 500 gr. Aceite vegetal 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 70 ml. Pasta de tomate 500 gr. Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 1 cucharada

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer tu ensalada de berenjenas. Lave bien las berenjenas maduras y los pimientos morrones. Pelar las cebollas y enjuagar con agua corriente fría.

Pele el pimiento morrón de las semillas y el corazón. Cortar las cebollas y los pimientos morrones pelados en mitades. Coloque las verduras picadas en una cacerola con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal, sal de mesa, pasta de tomate, vinagre y azúcar granulada. Coloque a fuego medio y deje hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cortar las berenjenas en tiras y luego colocarlas con el resto de las verduras. Revuelva bien y cocine durante unos 20-25 minutos.

Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos. Retira el aperitivo de berenjena del fuego.

Coloque suavemente la ensalada de berenjena caliente en frascos estériles y enrolle con tapas estériles utilizando una máquina de coser. Dale la vuelta a los tarros de berenjena. Déjelo en esta forma hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia. Luego, voltee los frascos de bocadillos enfriados y guárdelos en un lugar oscuro.

¡Buen provecho!