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➠ Ensalada de berenjena para el invierno una docena.

Ensalada de berenjena para el invierno una docena.

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Cocina ruso

Contenido calórico 88,3 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 2,1 gr.

Carbohidratos * 20,8 g

Ensalada de berenjena para el invierno una docena.

Contenido

La ensalada de berenjena para el invierno de una docena se ha ganado durante mucho tiempo los corazones de las amas de casa. El top ten siempre resulta jugoso, fragante y fundente en la boca, por lo que a todo el mundo le gusta. Y además de esto, la ensalada es sencilla y bastante rápida de preparar, lo que, por supuesto, complacerá a cualquier ama de casa.

Ingredientes

Berenjena 10 piezas. Tomates frescos 10 piezas. Pimiento morrón 10 piezas. Cebolla 10 piezas. Ajo 10 dientes. Aceite vegetal 300 ml. Vinagre de mesa 9% 150 ml. Azúcar granulada 100 gramos Sal 2 cucharadas

Proceso de cocción

Lavar la berenjena, secarla, cortarla en rodajas bastante finas. Remoja la berenjena en agua con sal durante 10 minutos para quitarle el amargor. Luego drene el agua.

Lavar el pimiento, secarlo, quitar el tallo con semillas de cada uno. Corta los pimientos morrones en trozos pequeños.

Lave los tomates, séquelos, quíteles el tallo, córtelos en rodajas.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

Pelar los ajos y picar finamente.

Coloque las berenjenas, los pimientos, los tomates, las cebollas y el ajo en una cacerola grande. Agregue sal y azúcar, mezcle todo bien. Pon la cacerola a fuego lento. Cocine a fuego lento las verduras, revolviendo ocasionalmente, tapado durante aproximadamente media hora.

Al final del guiso, vierta el vinagre, revuelva la ensalada de berenjena, viértala en frascos preesterilizados. Apriete los frascos con tapas de agua hervida. Envuelva las latas de ensalada de berenjena para el invierno con una docena de mantas, déjelas enfriar. Luego, mueva los frascos al sótano o al sótano para almacenarlos hasta la estación fría. ¡Delicioso!