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Ensalada de berenjena, pimiento, tomate y cebolla para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 51,9 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 1,8 gr.
Carbohidratos * 8,8 g
* por 100 gr. producto
Ensalada de berenjena, pimiento, tomate y cebolla para el invierno
Contenido

Una ensalada variada de pimientos, berenjenas, cebollas, tomates y zanahorias para el invierno atraerá a todos, sin excepción, porque todos encontrarán algo para sí mismos en ella. Las verduras se cortan en cubos y se cuecen en jugo común, se sazonan con especias y hierbas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Clasifique todas las verduras, lávelas y córtelas en trozos o cubos.
paso 2 de 7
Vierta aceite vegetal en el caldero, ponga azúcar, sal, vinagre, prenda fuego. Ponga las zanahorias en aceite, cocine a fuego lento durante 30 minutos. a fuego medio.
paso 3 de 7
A continuación, ponemos cebollas, pimientos morrones y ajos. Revuelva y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos.
paso 4 de 7
Agregue las berenjenas, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
paso 5 de 7
Pon los tomates y todas las especias en el caldero. Mezcla. Reduzca el fuego, cocine por otros 15 minutos.
paso 6 de 7
Luego haga el calor más bajo, apague por otros 15 minutos. sin remover. Agrega las verduras picadas. En este momento, esterilice los frascos.
paso 7 de 7
Coloque la ensalada hirviendo en frascos, enrolle y coloque las tapas para que se enfríe debajo de una manta tibia.

¡Buen provecho!

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