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Ensalada de calabacín y berenjena para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 73,6 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 3,3 gr.
Carbohidratos * 17,8 g
* por 100 gr. producto
Ensalada de calabacín y berenjena para el invierno.
Contenido

La ensalada de berenjena y calabacín conserva el sabor y el aroma natural de las verduras incluso en invierno, cuando se enrolla en frascos. No contiene ningún ingrediente especial y es bastante económico si tiene que comprar verduras en el mercado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 16
Lava las verduras.
paso 2 de 16
Pelar las verduras del exceso de piel.
paso 3 de 16
Cortar las berenjenas en cubos pequeños, ponerlas en una cacerola honda y sazonar con sal, cubrir con agua fría.
paso 4 de 16
Corta la cebolla en cubos grandes.
paso 5 de 16
Corta las zanahorias en mitades.
paso 6 de 16
Freír las cebollas en aceite durante 5 minutos.
paso 7 de 16
Ponga las zanahorias a la cebolla, fría por otros 5 minutos.
paso 8 de 16
Pica el calabacín en cubos.
paso 9 de 16
Freír los calabacines durante 10 minutos, hasta que se doren. Pon todas las verduras en una cacerola.
paso 10 de 16
Cortar los pimientos en dados y sofreír hasta que estén dorados.
paso 11 de 16
Transfiera el pimiento al resto de las verduras.
paso 12 de 16
Retire las berenjenas del agua, póngalas en la sartén. El agua de berenjena absorbió todo el amargor y se puso marrón.
paso 13 de 16
Freír las berenjenas hasta que estén doradas.
paso 14 de 16
Coloque las berenjenas en una cacerola con verduras, agregue vinagre, azúcar granulada, sal. Revuelva, tape y cocine por 20 minutos. a fuego lento.
paso 15 de 16
No olvide remover la ensalada periódicamente.
paso 16 de 16
Coloque la pieza de trabajo en frascos estériles, apriete las tapas y dé la vuelta debajo de un pañuelo tibio. Deje enfriar completamente.

¡Buen provecho!

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