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Ensalada de calabacín y pepino al estilo coreano

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Cocina asiático
Contenido calórico 35,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 3,4 gr.
Carbohidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de calabacín y pepino al estilo coreano
Contenido

Los calabacines con pepinos son muy similares en textura y sabor. Ambas verduras son excelentes para captar el sabor y el aroma del condimento y mostrar sus propiedades crujientes. Combinar estas frutas en una ensalada, agregar la ralladura de ajo y el sabor del cilantro es una gran idea.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Enjuague y seque bien los pepinos y calabacines. Para tal ensalada, es mejor usar frutas jóvenes: el sabor de la ensalada es más jugoso y la textura de las frutas en escabeche es más crujiente. Si está usando calabacín maduro, entonces es mejor cortar la cáscara y quitar las semillas.
paso 2 de 7
Para los pepinos, corte las puntas de ambos lados y córtelos en palos longitudinales o pajitas grandes.
paso 3 de 7
Cortar los calabacines en cubos proporcionales a los trozos de pepino.
paso 4 de 7
Ponemos las verduras picadas en un bol ancho. Pelar el ajo, enjuagarlo y pasarlo por una prensa.
paso 5 de 7
Agregue el ajo picado, la sal y el eneldo picado a un tazón con pepinos picados y calabacín. Espolvorea con cilantro y pimienta negra.
paso 6 de 7
En un recipiente pequeño, mezcle el aceite vegetal y el vinagre y vierta las verduras con esta mezcla.
paso 7 de 7
Mezclar suavemente todos los componentes con una espátula y dejar macerar por un par de horas. Revuelva las verduras periódicamente para marinarlas uniformemente. Coloque la ensalada terminada en una ensaladera y deje que alcance la temperatura ambiente para servir.

¡Buen provecho!

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